炎炎夏日，瓜果遍地，小伙伴们是否又想起农村“气死白糖，甜过初恋”的牛角蜜呢。牛角蜜又叫羊角脆，是甜瓜的一个品种，因外形像牛角，又脆又甜而得名。

小时候在农村吃的牛角蜜除了从集市上买来的以外，还有自己家的菜园里种的。每当牛角蜜熟透了以后，就会迫不及待的从瓜秧上摘下来，也不清洗，两手使劲掰开以后，就开始痛快地啃起来。

牛角蜜大小及外形跟我们农村常见的西葫芦差不多，长度在20-25公分左右，瓜皮呈灰白色，相间暗绿色的斑点及花纹。掰开后的瓜瓤呈现橘黄色，鲜香味扑鼻，吮一口甘甜如蜜，其甜度值高达20-26度。

牛角蜜跟西瓜相比，除了水分及蛋白质略逊一筹外，VC、维生素、芳香物质等含量则明显高于西瓜，是孩子们喜爱的止渴清燥的瓜果之一。

以前农村集市上卖牛角蜜的很多，有人喜欢甜一点的，有人喜欢脆一点的，该如何挑选呢？其实鉴别羊角蜜是脆还是甜只需1招就够了，那就是轻轻按压羊角蜜的瓜脐部分，即瓜的大头的一端，如果手感较柔软，说明此瓜较甜；如果手感较硬，说明此瓜较脆。